الدجاج بالكاري و حليب جوز الهند على الطريقة الهندية

دجاج الكاري من أسهل وأسرع الطرق والوصفات التي يمكن تحضيرها سواء للغداء أو العشاء ، وهناك العديد والعديد من الطرق المختلفة المستخدمة لتحضير وصفات الدجاج المطبوخ ، ومن ألذ وصفات دجاجك في العالم هندي. وصفات الدجاج التي تتميز بعدد كبير من البهارات المختلفة والبهارات الهندية ، فضلًا عن لونها وطعمها ورائحتها الفريدة.

وصفة كاري الدجاج بالبهارات الهندية

مكونات كاري الدجاج

• كيلو أرز أبيض طويل الحبة.
• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
• 1 1/2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
• 1 بصلة صغيرة.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة. الزنجبيل المطحون.
• 1 تفاحة صغيرة.
• 1/4 زبيب ذهبي.
• 1 ملعقة كبيرة كاري.
• حليب خالي الدسم.
• مرق دجاج منخفض الصوديوم.
• نصف باقة كزبرة مفرومة.

طريقة تحضير الدجاج بالكاري بالبهارات الهندية

1. يُضاف الأرز لينضج جيدًا على نار متوسطة.
2. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج والبصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني ، لمدة 5 إلى 6 دقائق.
3. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة. يُضاف التفاح والزبيب ويُرش بمسحوق الكاري ويُطهى لمدة دقيقة.
4. يُضاف الحليب الخالي من الدسم ، ويُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، حتى ينضج الدجاج وينضج التفاح والبصل ، لمدة 5 دقائق.
5. قدمي وصفة كاري الدجاج فوق الأرز وأضيفي الكزبرة حسب الرغبة.

وصفة الدجاج بحليب جوز الهند والبهارات الهندية

مكونات الدجاج بحليب جوز الهند

• كوب حليب جوز الهند المخفف.
  ● 2 صدور دجاج بدون عظم.
  ● فصين من الثوم المبشور.
  ● فلفل أحمر.
  ● فصين من الهيل.
  ● ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  ● ربع ملعقة كبيرة ملح.
  ● 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  ● نصف ملعقة من نكهة الدجاج.
  ● زيت الزيتون.
  ● كيلوغرام أرز بسمتي.
  ● 2 مكعبات من مرق الدجاج.

طريقة عمل الدجاج بحليب جوز الهند بالبهارات الهندية

1. يُطهى الأرز الأبيض على الموقد حتى ينضج جيدًا وينضج تمامًا.
2. ضعي مقلاة على النار ، وابدئي بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة ، واقلي البصل لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
3. نضيف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعب مرق الدجاج مع التحريك جيداً مع البصل ثم إضافة البهارات واحدة تلو الأخرى حتى تنضج.
4. أثناء طهي صدور الدجاج ، نضع بوله على النار بحليب جوز الهند المخفف ، ونضيف قليلًا من الملح والبهارات ومكعبًا من مرق الدجاج ، ونتركه على النار ونغلي جيدًا ، ثم نرفع عن النار.
5. اخلطي صدور الدجاج المطبوخة مع البصل والثوم والبهارات مع حليب جوز الهند المغلي ، واخلطي المكونات جيداً.
6. ضعها على النار لمدة خمس دقائق فقط ثم ارفعها.
7. ثم يتم تقديم الأرز مع وصفة الدجاج مع حليب جوز الهند المخفف.
8. يمكن أن تقدم معها سلطة مصرية إذا رغبت في ذلك.