بالخطوات طريقة عمل كوردون بلو وجبة بطعم مميز

كيفية صنع كوردون بلو

تعتبر كيفية صنع كوردون بلو إنه طبق سريع وسهل يمكن تحضيره بسهولة ، وله مذاق ونكهة رائعة ، ويمكن تحضيره بعدة طرق.

كيف تصنع كوردون بلو رول مقلي

يقدم موقع Motkhteloon.com العديد من الطرق لعمل كوردون بلو مقلي وكوردون بلو بصلصة الجبن واللفائف المشوية ، وذلك من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. كيلو شرائح صدر دجاج.
2. نصف ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
3. ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
4. ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
5. نصف ملعقة بابريكا.
6. نصف ملعقة سكر.
7. ملح وفلفل.

حشو

1. شرائح جبنة شيدر.
2. شرائح لحم بقري أو ديك رومي مدخن.
3. للتغطية ، بيضتان ، ملعقتان كبيرتان من الحليب ، ورشة ملح وفلفل.
4. كوب كبير بقسماط مطحون نصف كوب نشاء.

كيفية صنع كوردون بلو

• نحضر وعاء ونضع شرائح صدور الدجاج بالداخل ونضيف الملح والفلفل.
• ونضع عليها نصف ملعقة سكر لأنها تساعد الدجاج على الاستقرار بسهولة.
• ثم نضيف ملعقة كبيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم ونصف ملعقة بابريكا وبهارات الدجاج.
• ثم نخلط الدجاج جيداً مع البهارات ونتركه لمدة ساعة في الثلاجة حتى يتبل تماماً.
• جهزي كيس الساندويتش وقطعيه إلى نصفين ، وضعي فيه قطعة من الدجاج واجمعيها جيداً ، فهذا يساعد على تماسكها بسرعة.
• ثم نأخذ قطع الدجاج بعد طرقها ونجهز أول قطعة دجاج.
• أضيفي قطعة من الدجاج المسحوق ، اللحم البقري أو الديك الرومي المدخن ، وقطعة من جبنة الشيدر.
• ثم نلف الحشوة ، ثم نضع عليها قطعة دجاج ونلفها حتى تنتهي الكمية.
• نحضر وعاء ونضيف 2 بيضة وملعقتين من الحليب ورشة ملح ورشة فلفل ونقلبهم تمامًا.
• نحضر وعاء آخر ونضيف كوب بقسماط مطحون ونصف كوب نشاء ورشة ملح وفلفل ونقلبهم.
• نعد الدجاج بعد أن نلفه ، ونضعه في وعاء من البيض والحليب ، ثم نضعه في وعاء من فتات الخبز.
• ثم نكدس قطع لفائف الدجاج في طبق ، ونضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تستريح.
• ثم نضع مقلاة بها كمية من الزيت على نار متوسطة ، وننزل كوردون بلو ونقليها.
• وبعد تحميص كل الكمية نقدمها هنا وشفا.

طريقة عمل الكوردون بلو بصلصة الجبن

طريقة عمل الكوردون بلو مذاق لذيذ جدا ، لذلك نقدم لكم صلصة الجبن بالخطوات التالية:

المكونات

1. اصدار الدجاج حسب عدد افراد الاسرة.
2. غداء اللحم أو الدجاج حسب ذوقك.
3. رقائق جبن شيدر جاهزة ، خاصة للبرغر.
4. بيض ، قشور مجروش وزيت مقلي.
5. ملح ، فلفل ، زعتر.

مقادير صلصة الجبن

1. كوب حليب كوب جبن شيدر.
2. قطرتان من الدقيق.
3. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
4. ملح فلفل.

لتحضير كوردون بلو وكيفية عمل ذلك نتبع الآتي:

• نحضر صدور الدجاج ونضعها بين كيسين من النايلون ونضربها جيدا.
• نحضر وعاء ونضع فيه البيض بالملح والفلفل ونقلبهم ونشحم الدجاج بطبقة من البيض.
• قطعة دجاج مدهونة بالبيض ، مغطاة بقطعة لحم غداء ومغطاة بشريحة جبن شيدر.
• تُلف قطعة الدجاج وتُلفّ جيداً وتُثبّت بأعواد الخل وتوضع في الدقيق وتُخفق برفق.
• ثم توضع في البيض المخفوق وبعد إخراجها من البيض توضع في البقسماط.
• ثم ضعه على طبق وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• نأخذ مقلاة ونضع فيها بعض الزيت ونقلي قطع الدجاج مباشرة من الفريزر إلى الزيت.

طريقة عمل صلصة الجبن

• نحضر وعاء ونضع الزبدة فيه ، وعندما يذوب نضيف الدقيق مع التحريك المستمر.
• بعد ذلك نضيف الحليب مع الاستمرار في التقليب ، ونضيف الملح والفلفل.
• بعد إضافة الحليب ننتظر حتى يسخن ونضيف الجبن مع التحريك حتى يذوب الجبن تماما.
• قدمي الكوردون بلو مع صلصة الجبن حتى وإن كانت ساخنة ، أضيفي قطع الدجاج وقسميها إلى نصفين ، وضعي عليها الصلصة والعسل هنا.

كيفية عمل الكوردون المشوي

تُعرف طريقة الكوردون بلو المشوية بأنها واحدة من أخف وألذ وأفضل الأطباق الرئيسية التي يحبها الجميع.

مكونات مطحون كوردون بلو

1. 4 شرائح صدر دجاج محلي.
2. 8 شرائح غداء.
3. 8 شرائح جبنة حسب الرغبة.
4. 8 شرائح توست.
5. نصف ملعقة من مسحوق البصل.
6. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
8. نصف ملعقة زعتر.
9. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. نصف ملعقة ملح.
11. 3 ملاعق زيت ، بيض.
12. 3 ملاعق كبيرة دقيق.

مكونات صلصة الخردل

1. كوب وربع لتر حليب.
2. 2 ملاعق كبيرة دقيق.
3. 2 ملاعق زبدة.
4. 2 ملاعق كبيرة خردل.
5. 3 ملاعق كبيرة جبن رومانو أو جبن بارميزان ناعم.
6. نصف ملعقة زعتر.
7. نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات وطريقة تحضير الكوردون بلو المشوي

• نحضر وعاء ونضع الزبدة فيه عندما يذوب ونضيف الدقيق مع التحريك ثم نضيف الحليب ونحرك.
• ثم نضيف الخردل ونترك الخليط لمدة 60 دقيقة على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب.
• نضيف الزعتر والملح والفلفل والجبن ونستمر في التقليب ثم نحمي الفرن على حرارة 180 درجة.
• نحضر وعاء صغير ونضيف الثوم والبصل والملح والفلفل الحلو والزعتر ونخلط جيدا.
• يتم تحضير الخبز المحمص ، تقطع الأطراف ، تحمص في الفرن ، تنهار ، وتوضع في طبق ، ويضاف نصف كمية التوابل.
• يخلطون جيداً ثم يضاف الزيت ونستمر في التقليب ووضعه في الفرن حتى تحميص الخبز المحمص.
• نضع قطع الدجاج ونرش عليها البهارات ونضع قطع الغداء والجبن بالداخل ونغلق قطع الدجاج بأعواد الخل.
• يُخرج البيض من الطحين وتوضع فيه قطع الدجاج ، ثم توضع في فتات الخبز المحمص ، وبعد الانتهاء من جميع القطع توضع في الفرن.
• بعد خروج الدجاج من الفرن يترك لبضع دقائق قبل تقطيعه إلى قطع ويقدم مع صلصة الخردل والحلاوة والشفا.

اقرأ أيضًا: وصفة الشيف حسن للدجاج المقرمش