تعرفي على طريقة عمل الكحك الدايب

طريقة عمل الكيك العميق

طريقة عمل الكيك العميق

تعتبر طريقة عمل الكيك العميق من أفضل الحلويات التي تمتاز بمذاقها الجميل ، لذلك يفضلها البعض في الأعياد والموسم ، والجميع يسأل عن طريقة التحضير.

مكونات طريقة صنع كعكة الرجل المحترم

يمنحك مختلون طريقة عمل الكيك العميق ، حيث تعتبر الكيكة من أفضل المخبوزات لكثير من الناس ، لأنها تشتهر بعيد الفطر ، ولكن هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون تناولها بكثرة سواء في الحفلات أو المرح ، من أجل تحضير طريقة عمل الكيك العميق ، أيها السادة هذه المكونات معروفة:

1. كيلو طحين.
2. نصف ملعقة صغيرة ملح.
3. 2 كوب سمن.
4. نصف كوب زبدة.
5. ملعقتان كبيرتان من رائحة الكحك.
6. 3 ملاعق كبيرة سمسم.
7. ملعقة صغيرة خميرة خشنة.
8. كوب ماء ساخن.
9. ملعقة من السكر.
10. سكر بودرة للتزيين.

طريقة تحضير الكيك سيداتي وسادتي

• ضع الدقيق والملح في طبق عميق مقاوم للحرارة.
• نضع السمن والزبدة في قدر متوسط ​​الحجم ، ونضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويصبح فقاعات ويصبح ساخناً.
• ثم نضيف نكهة الكيك إلى الدقيق ونضيف السمسم للدقيق ويفضل بدون تقليب.
• يُسكب السمن الساخن فوق بذور السمسم لتحميص السمسم.
• يقلب الطحين والسمن بملعقة خشبية حتى يمتزجوا تمامًا ويبردوا.
• ثم يتم تقليب الدقيق والسمن بقوة مع حصاة لعدة دقائق ، حتى يمتص الطحين السمن تمامًا.
• ضعي الخميرة والماء والسكر في وعاء عميق ، وحرّكي الخميرة والماء برفق باستخدام شوكة ، ثم غطي الوعاء لبضع دقائق حتى تتضاعف الخميرة في الحجم وتشكل فقاعات.
• نسكب الخميرة فوق خليط الطحين والسمن ، وتستخدم أصابعك لتقليب الخميرة والدقيق حتى تتكون عجينة ، ثم اعجنها عدة مرات حتى تصبح العجينة ناعمة.
• تُغطى العجينة بغشاء بلاستيكي وتوضع في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة ، حتى يتضاعف حجم العجينة.
• قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• جهز الصواني قصيرة الحواف.
• نقطع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلاً ، ثم نضعها في راحة يدك وتقلبها عدة مرات لعمل كرة ، ثم اضغط على العجين حتى يصبح قرصًا سميكًا.
• قم بتزيين كرات العجين باستخدام قواطع البسكويت من تصميمك المفضل.
• توضع الكعكة في الصينية وتترك مسافة بين كل قطعة.
• اخبزي الكيك لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يصبح لون القاع بنياً ذهبياً.
• أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد ، ثم رشّي كمية كبيرة من السكر على الكيك ، ثم قدميه مع القهوة أو الشاي.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع بسكويت العيد في المنزل؟

مكونات

1. كيلو دقيق دقيق.
2. 500 جرام زبدة مصفاة.
3. ملعقة صغيرة خميرة.
4. ملعقة كبيرة من السكر.
5. 100 جرام سمسم.
6. 2 ملاعق صغيرة من الملح.
7. 80 جرام من الماء.

مكونات العجمي

1. جرة عسل كبيرة.
2. 2 ملاعق كبيرة دقيق.
3. 2 ملاعق كبيرة زبدة مصفاة.
4. 4 ملاعق كبيرة سمسم.
5. كيلو سكر بودرة للزينة.

تحضير طريقة لعمل الكحك العميق في العجمية

• ضع السكر والخميرة والماء في الكوب.
• يُسكب الطحين والملح وبذور السمسم في وعاء الخلط ويترك جانبًا.
• سخني الزبدة المصفاة حتى تذوب ، ثم أضيفيها لخليط الدقيق ، وباستخدام ملعقة خشبية ، اخلطي الكتلة واتركيها تبرد ، ثم أضيفي خليط الخميرة والماء وصنعي عجينة المزيج برفق.
• تُشكل كرات العجين وتُحشى في العجمية ، وتُخبز في فرن ساخن على حرارة 185 درجة مئوية.

لتحضير العجمية

• يُضاف الزبدة والدقيق إلى المقلاة الساخنة ، ويُطهى برفق حتى يتحول لون الطحين إلى اللون البني الذهبي ، ويُضاف العسل ويُطهى معًا.
• نرفع المزيج عن المقلاة ونتركه يبرد ، ثم نحضر عجينة باردة على شكل كرات صغيرة تُحشى بعجينة الكحك.

مكونات طريقة عمل الكيك العميق للشيف الشربيني

1. كيلو طحين.
2. 5 غرامات من دقيق السميد.
3. 50 جرام سكر.
4. 10 غرامات من نكهة الكيك.
5. 20 جرام من مسحوق الخبز.
6. 105 جرام سمن في درجة حرارة الغرفة.
7. 200 جرام من الحليب.

مكونات الحشو

1. ملبان ، عجوة ، مكسرات.
2. سكر بودرة للتزيين.

تحضير طريقة لعمل الكيك العميق للشيف الشربيني

• نخلط السمن مع السكر ودقيق السميد.
• أضيفي نكهة الكيك إلى الخليط واستمري في التقليب.
• أضيفي الدقيق ببطء حتى تمتزج المكونات معًا.
• نضيف الحليب إلى العجينة حتى تصبح جميع المكونات لزجة ، حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة.
• نخلط العجوة أو ملبن مع العجينة لتعبئة.
• قسّمي العجينة إلى دوائر صغيرة ، ثم املئيها كما تشائين.
• نضع الكيك في صينية ، نضعها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة ، ثم نزينها بالسكر البودرة.

مكونات طريقة ديب كحك للشيف حسن

1. كيلو طحين.
2. نصف كيلو سمن.
3. 2 ملاعق سكر.
4. نصف كوب حليب.
5. نصف كوب سمسم.
6. ملعقة من رائحة السعال.
7. معلقة البيكنج بودر.
8. سكر بودرة للتزيين.

جهزوا طريقة عمل الكعكة اليومية للشيف حسن

• نحضر وعاء عميق ثم نضع فيه جميع المكونات الجافة وهي (طحين ، سمسم ، سكر ، رائحة الكحك ، البيكينغ باودر).
• يتم خلط كل هذه المكونات جيدًا.
• ثم نضيف السمن إلى الخليط ثم نخلط السمن مع الخليط حتى يمتزجوا معا.
• نضع الحليب على الخليط ونخلط حتى تصبح عجينة متماسكة.
• بعد الانتهاء من عملية العجن ، توضع العجينة في مكان دافئ وتترك لمدة نصف ساعة.
• يتم عمل العجينة حسب الرغبة.
• نحضر صينية لوضع العجينة فيها ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة ، وبعد أن تنضج يتم تقديمها.