طريقة تركيا الهشة بورك

كثير من الناس يسألون عنها دائما طريقة تركيا الهشة بورك المكونات الصحيحة لعمل البوريك التركي موجودة في الفرن المقرمش ، والبوريك من الأطباق الشعبية جدا في المطبخ التركي ، ومذاقه لذيذ جدا ومفضل لدى كثير من الناس.

يمكن للأم أيضًا تحضير البورك في المنزل بسهولة لأن طريقته تعتبر سهلة ومكوناته متوفرة في كل منزل ، ويمكن تقديمه على المائدة كطبق رئيسي وأيضًا كطبق جانبي.

طريقة عمل لفائف البوريك المقلية بالجبن

 

المكونات

  1. حبة فلفل أخضر.
  2. بصلة واحدة.
  3. ملعقة زيت زيتون.
  4. 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأبيض.
  5. ¼ باقة بقدونس مفروم
  6. ¼ حفنة شبت مفروم

كيف تستعد

قبل أن نتعرف عليه طريقة تركيا الهشة بورك من خلال الموقع مختلفأولاً ، نحتاج إلى تعلم كيفية صنع لفائف البوريك المقلية بالجبن.

  • نقطع بصلة واحدة وفلفل ، ثم نأخذ مقلاة ونضيف إليها كمية قليلة من الزيت.
  • ثم احفظي البصل المفروم والفلفل في المقلاة ، ثم اتركيهما جانباً ليبرد.
  • اهرسي الجبنة البيضاء باستخدام شوكة ، ثم أضيفي البقدونس المفروم والشبت ، ثم قلبي جميع المكونات معًا.
  • بعد ذلك يُضاف البصل والفلفل إلى خليط الجبن ، ويُمزج جيدًا معًا ، ثم نقطع رغيف الخبز إلى ثماني قطع من نفس الحجم.
  • القطع على شكل مثلثات ، ثم توضع ملعقة صغيرة من خليط الجبن في هذه المثلثات.
  • تُطوى المثلثات فوق الحشوة ، بحيث تأخذ القطعة شكل الرول ، ثم نقوم بتسخين الزيت ونضع قطع البرك فيه.
  • بعد الحصول على القطع الذهبية الملونة نخرجها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ثم نخدمها.

طريقة البوريك التركي المقرمش في الفرن

المكونات

  1. علبة واحدة من الجلاش.
  2. علبة واحدة من نودلز اللازانيا.
  3. زبدة
  4. نصف كيلو جبن فيتا.
  5. 1.½ كوب بقدونس مفروم.
  6. 3 ملاعق كبيرة من الكمون الأسود.
  7. 2 ملاعق كبيرة سمسم.
  8. بيضة واحدة.
  9. كوب حليب سائل.
  10. ملعقة صغيرة خل أبيض.
  11. نصف كوب زيت.

طريقة تحضير البوريك التركي المقرمش في الفرن

  • نأخذ صينية فرن ونشحمها بالزبدة ، ثم نضع رقائق الجلوش بجانب بعضها البعض ، بحيث يتم تغطية قاع الصينية بطبقة واحدة من ورق الفيلاش.
  • ثم تُسلق نودلز اللازانيا حسب التعليمات المكتوبة على العبوة ، ثم نقسم اللازانيا المطبوخة إلى قسمين حتى يوضع الجزء الأول على ورقة في الدرج.
  • لتحضير الخليط ، يتم مزج الخل والبيض والحليب والزيت ، ثم نوزع الخليط فوق اللازانيا في صينية الفرن.
  • ثم نحضر الحشوة بخلط الجبن مع السمسم والبقدونس وحبة البقدونس ، ثم نأخذ جزءًا من هذه الحشوة ونضعها فوق طبقة اللازانيا.
  • ثم يوضع الجزء الثاني من اللازانيا فوق الحشوة ، ثم يُسكب القليل من الخليط فوق الطبقة الثانية من اللازانيا.
  • يتم توزيع الحشوة المتبقية وتغطيتها مرة أخرى بالورق ، ثم نضع باقي الخليط فوقها.
  • ثم نضع الصينية في الفرن بعد تسخينها إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • اتركي بورسيني في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج ، ثم قطعي البورشيني إلى مكعبات وقدميها.

طريقة تركيا الهشة بورك

المكونات

  1. 1/2 كيلو لحم مفروم.
  2. بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
  3. بهارات لحم مشكلة.
  4. فلفل أحمر.
  5. ملعقة كبيرة ملح.
  6. 500 جرام زبدة.
  7. نصف كوب حليب.
  8. بيضة
  9. ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
  10. نصف ملعقة صغيرة سمسم.

كيف تستعد

بعد معرفة كيفية عمل لفائف البوريك المقلية بالجبن ، يجب أن نعرف أيضًا طريقة تركيا الهشة بورك.

  • نضع اللحم المفروم في قدر مع ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت ، ثم نضع القدر على النار ، ثم نضيف البصل الطري.
  • من الأفضل تناول لحم مفروم بدون دهون حتى تكون هذه الوصفة صحية ، ثم نخلط البصل مع اللحم لخلطهما معًا.
  • ثم تضاف القرفة والملح والبابريكا مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جميع البهارات مع اللحم ، وتغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم جيداً.
  • يمكننا إضافة الماء إذا لزم الأمر وزيادة هذه المياه تدريجيًا ، وترك اللحم يبرد حتى يتم تقطيعه بسهولة.
  • ثم يتم دهن صفيحة الجولاش بالزبدة باستخدام الفرشاة ، ثم يوضع اللحم على حواف الجولاش وتدحرج صفيحة الجولاش على شكل أسطواني.
  • كرر هذه الخطوة مع باقي الورق ، وعندما ينتهي الجولاش ، رشي عليها الحليب بالفلفل الأسود والفلفل الحلو وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  • ثم نضع الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح لون الجولاش ذهبي جميل.

طريقة البرك الرومي المقرمش مع الجبن

المكونات

  1. كوبين من الطحين الأبيض.
  2. ربع كوب زيت.
  3. بيضة واحدة.
  4. نصف كوب حليب.
  5. ملعقة كبيرة ملح.
  6. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  7. كوب ونصف جبنة بيضاء.
  8. ملعقة صغيرة من الزيت.
  9. ملعقة صغيرة من الزعتر.
  10. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

مكونات الدهون

  1. كرتونه زبادي.
  2. نصف كوب حليب.
  3. نصف كوب زيت.
  4. رشة ملح.
  5. رشة فلفل أسود.
  6. ملعقة كبيرة قشطة.

طريقة تحضير البرك التركي المقرمش بالجبن

  • أولاً ، نصنع عجينة البورك بأخذ وعاء كبير ونضع الطحين والبيكنج بودر في الوعاء ، ثم نقلب المكونات معًا بطريقة جيدة.
  • ثم أضيفي الملح والحليب والزيت والبيض ، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
  • نترك العجينة لبعض الوقت لترتاح ، ثم نحضر خليط الدهن بإعطاء وعاء متوسط ​​الحجم.
  • ثم نضع الزبادي والحليب والفلفل الأسود والفلفل الحار والملح في الوعاء ونقلب جميع المكونات معًا حتى نحصل على خليط سائل.
  • ثم نجهز الحشوة بأخذ وعاء آخر ونضيف الزعتر والجبن والبقدونس والزيت ونقلب المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
  • ثم نأخذ العجينة ونقسمها إلى 6 أجزاء بأحجام متساوية ، ثم نفرم العجينة على سطح مستو ونرش هذا السطح بكمية قليلة من الدقيق.
  • بعد أن تصبح العجينة رقيقة بنفس سمك الجولاش ، يتم دهن وجهها بخليط الدهن المحضر مسبقًا ، ثم نأخذ صينية ونقوم بدهنها بالزيت.
  • ثم توضع قطعتان من العجين في الصينية ، ويوضع فوق هذه القطع خليط الحشو ، ثم توضع قطعتان أخريان من العجين.
  • ونضع الكمية المتبقية من الحشوة فوقها ، ثم نضع قطعتين من العجين فوقها.
  • ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لنحصل على لون ذهبي.
  • ثم يتم قطع الحفرة التركية حسب رغبتك وتقديمها بعد ذلك.

وصفات قد تعجبك أيضًا: