- سهل
- وقت التحضير 15 دقيقة
- وقت الطهي 25 دقيقة
- وجبات 5 أشخاص
طبق دجاج على الطريقة الهندية ، حيث وصفة الدجاج بالبهارات الهندية مورج مسلم ستبهر الأصدقاء والأقارب ، غني جدًا بالنكهات والتوابل الهندية المميزة التي تضفي على الطعام طعمًا لا يقاوم ، جربه الآن واستمتع به الضخم والمذهل. بلاس.
مكونات الدجاج على الطريقة الهندية
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- ست حبات هيل.
- 2 وات من القرفة.
- 10 فلفل رومي ، غير مطحون
- ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- 15 حبة لوز مقشر
- 15 ملعقة زيت.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملح للتذوق.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- كيلو ونصف من فخذ الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل اخضر حار.
- 20 فص ثوم.
- الزنجبيل
- ملعقة صغيرة بهار جارام ماسالا.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
اقرأ أيضا
طريقة تحضير الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية
طريقة تحضير طبق دجاج على الطريقة الهندية
- أولاً ، نضع الدجاج في وعاء عميق ونطحن الفلفل الحار ونصف كمية الثوم ونصف الزنجبيل في محضر الطعام.
- ثم أضيفي جارام ماسالا ، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح ، كركم ، حليب ونصف فلفل حريف واخلطيهم جيداً.
- ونضع الخليط فوق الدجاج ونقعه فيه حتى تحصل على جميع النكهات ونقلب حتى يحين وقت الحاجة وتسخن المقلاة على نار متوسطة.
- ثم يضاف الثوم والفلفل والقرفة والهيل واللوز وبذور الكمون والكزبرة المجففة ويقلب البهارات من حين لآخر حتى يتغير لونها.
- أضيفيها لحين الحاجة وسخني أربع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل المتبقي والثوم.
- ثم يقلب من حين لآخر ويصفى البصل والثوم من الزيت ويوضع فى محضر الطعام مع البهارات المحمصة وبقية الزنجبيل.
- نطحن حتى نحصل على خليط سميك ، نضيف القليل من الماء لتسهيل الطحن ، ونضيف أربع ملاعق كبيرة إلى نفس المقلاة.
- يُضاف الزيت على نار متوسطة ويُضاف الدجاج ويُحرّك حتى ينضج من الجانبين يُرفع الدجاج ويُضاف ملعقتان كبيرتان.
- وعند التسخين نضيف خليط البهارات ونقلب لمدة ثلاث دقائق ونضيف الدجاج ومعجنات الطماطم وباقي الفلفل الحار.
- ملح ونصف كوب ماء دافئ ، قلبي المكونات جيداً واتركيها على نار خفيفة حتى يجف معظم السائل ، زين الطبق بالكزبرة وقدميه كما هو. بون جويل.
التعليقات