طريقة عمل جنا مسالا

جانا ماسالا

جانا ماسالا أو شانا ماسالا من الأطباق الهندية الشهيرة ، مع الحمص المطبوخ مع بهارات ماسالا وغيرها من المكونات التي تميز هذا الطبق المغذي واللذيذ. وفي مقالتنا اليوم عبر الموقع دعونا نتعلم كيف تعمل جانا ماسالا.

مكونات

• 1 1/2 كوب حمص مطبوخ
• 3 أكواب بصل مقطع
• 1 1/2 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• نصف ملعقة كبيرة معجون زنجبيل
• 2 فلفل أخضر حار
• ورقة الحائز على جائزة
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 1/2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المجففة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 4 ملاعق زيت
• كزبرة خضراء مفرومة

كيف تستعد

1. نضع الزيت في قدر ونضيف الكمون ونقلب ثم ورق الغار والفلفل الأخضر الحار ونقلب.
2. نضيف البصل والملح ونقلب حتى تفوح رائحته ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى يصبح البصل بنياً.
3. على نار هادئة ، أضيفي الكركم والكزبرة المجففة والفلفل الأحمر والكمون وجارام ماسالا وقلبي.
4. يضاف عصير الطماطم ويقلب على نار متوسطة عالية لمدة خمس دقائق.
5. يضاف الحمص والملح ويقلب جيدا مع صلصة الطماطم ، ثم يضاف حوالي كوب ونصف من الماء ويقلب.
6. اتركي المكونات حتى تغلي ثم غطيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
7. نضيف السكر ونقلب ثم الكزبرة الخضراء ونقلب ونصب في طبق التقديم وكذلك الأرز الأبيض الصحي وهنا.