طريقة عمل طبق ايدام دجاج هندي بالكاري في البيت

• سهل
• وقت التحضير15 دقيقة
• وقت الطبخ30 دقيقة
• عدد الوجباتغير محدد

دجاج بالكاري الهندي إيدام ، أو كما يطلق عليه باللغة الإنجليزيةزبدة الدجاجمن الوصفات الهندية المميزة والشهيرة في الدول العربية على وجه الخصوص ، تجمع مكوناتها والتوابل المستخدمة فيها بين طعم لا يضاهى.إذا لم يكن لديك هذا الطبق بالفعل ، فهذه هي الطريقة الأصلية لصنع إيدام هندي مصنوع من مكونات لذيذة مثل المتبل الدجاج بالزبادي والبهارات ، مضافًا إلى صلصة البصل والطماطم وكريم الثوم والتوابل الأخرى التي تنبعث منها رائحة لذيذة ومطبوخة ، استمتع بمذاقها الرائع باتباع هذه الوصفة البسيطة.

مكونات تتبيلة الدجاج:

• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطّعة إلى مكعبات
• نصف كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 2 ملاعق صغيرة من المنغرام ماسالا

مكونات صنع الصلصة:

• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 2 كوب طماطم مقطعة
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب كريمة طبخ
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة زبدة
• بصل مفروم ناعم
• ملعقة ثوم مطحون
• ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا

طريقة التحضير:

1. نبدأ بتتبيل الدجاج ، لذلك نضع الدجاج في إناء بالحليب والثوم والزنجبيل والبهارات ونغطيها ونتركها لحين الرغبة لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. ثم سخني الزيت واقلي الدجاج فيه لحوالي 3 دقائق ، ثم أضيفيه لحين الحاجة ، ضعي الزبدة في مقلاة ، أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتكرمل البصل ، ثم أضيفي الطماطم والثوم والزنجبيل ، جارام ماسالا ، كزبرة مجففة ، ملح وفلفل حار.
3. ثم اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل وأضيفي الصلصة في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، ثم ارجعي إلى المقلاة وأضيفي الكريمة والسكر وقلبي ، ثم أضيفي الدجاج وقلبي المكونات واتركيها. على النار لمدة 5-7 دقائق حتى تغلي الصلصة مع الدجاج وخلطة النكهة حتى يصبح الطبق جاهزا للتقديم. شهية طيبة.