طريقة عمل طبق بطاطا سوفليه اللبنانية

• سهل
• وقت التحضير 30 دقيقة
• وقت الطبخ-
• عدد الوجبات-

طبق سوفليه البطاطس اللبناني ، وهو ليس فطيرة بالمعنى الكامل ، فهو ليس عجينًا وحشوًا ، بل يتم تحضيره في مقلاة ، ويتكون من طبقة من اللحم البقري مع معجون الطماطم والقرفة والبطاطس المسلوقة المطحونة بالزبدة ، كذلك ، مع الجزر والبصل ، مع رش الزعتر البري على الوجه ، جربه الآن واستمتع بمذاقه الرائع والرائع.

مكونات سوفليه البطاطس اللبنانية

• جزرة متوسطة مقطعة إلى سنتيمترات.
• 600 جرام من اللحم المفروم ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصف كوب بقدونس مفروم خشن.
• الزعتر الطازج للإنسان.
• 500 جرام بطاطس ذهبية مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول خمسة سنتيمترات.
• ملح.
• فلفل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بصل كبير مفروم.

طريقة تحضير سوفليه البطاطس اللبنانية

1. أولًا ، ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم ، غطيها بالماء البارد واتركيها تغلي جيدًا.
2. ثم نرش ملعقتين صغيرتين من الملح ، خففي النار واتركيها تغلي حتى تنضج ، حوالي 12 إلى 15 دقيقة.
3. احتفظي بنصف كوب من سائل الطهي وصفي البطاطس وضعيها مرة أخرى في القدر واهرسي البطاطس مع الزبدة.
4. ونسكب القليل من السائل المحجوز لحين الحاجة وملعقتين كبيرتين في كل مرة لتحقيق تناسق سلس.
5. أثناء طهي البطاطس ، نقع البصل في الزيت في مقلاة ، مغطى لمدة ثلاث دقائق على نار متوسطة.
6. نضيف الجزر ونغطي المقلاة ونقلب من وقت لآخر حتى تنضج الخضار لمدة 5 إلى 6 دقائق.
7. ثم أضيفي اللحم البقري واطهيه ، وقطعيه بملعقة إلى قطع صغيرة حتى لا تبقى كتل وردية اللون ، لمدة 3-5 دقائق.
8. يُضاف معجون الطماطم والقرفة ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل لكل منها ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
9. ثم يُسكب نصف كوب من الماء ويُغلى حتى يتكاثف المزيج قليلاً ، حوالي ثلاث دقائق.
10. أخيرًا ، اخلطي البقدونس معها ، سخني الشواية ، وزعي البطاطس فوق اللحم ، ورشي الزعتر البري فوقها واشويها حتى يتحول لونها إلى البني ، حوالي 2 إلى 4 دقائق. بون جويل.