طريقة عمل طبق كبه الجريش العراقية

• سهل
• وقت التحضيرساعة
• وقت الطبخ-
• عدد الوجبات6 أشخاص

تعتبر كبة الجريش العراقية من أشهر الأطباق في المطبخ العراقي ، ورغم صعوبة تحضيرها إلا أن مذاقها شهي ولذيذ للغاية ، ومثل الكبة السورية إلا أن الفرق الوحيد هو أن الجريش مكون أساسي. آن.

مكونات:

• بصلتان ، واحدة كبيرة
• كوبان من اللحم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة ونصف من الدهون
• لتر من الماء
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
• أربعة أكواب جريش وليس برغل
• أربعة أكواب برغل
• ثلاث ملاعق صغيرة من الملح
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض

طريقة التحضير:

1. أولاً ، يُمزج البرغل والبرغل في وعاء كبير ويُغمر في الماء المغلي لمدة ست ساعات على الأقل ، مع تصفية البرغل والحبوب من الماء باستخدام مصفاة يدوية.
2. ثم نحضر آلة الكبة ونضيف البرغل والجريش والبصل بداخلها حتى تصبح عجينة متجانسة ، نضيف الفلفل الأبيض والملح إلى عجينة الكبة ونستمر في الخلط.
3. ونضع مقلاة على النار ونضيف السمن والبصل والملح حتى يرتفع في مقلاة أخرى ونقلى اللحم مع خليط البهارات والفلفل الأسود.
4. لذلك ، حتى تستوي تمامًا ، نقسم عجينة الكبة إلى دائرة ونلف كل كرة ونملأ اللحم بداخلها ، ونحضر وعاءًا كبيرًا ونضيف قليلًا من الملح والماء والزيت النباتي.
5. ونترك القدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى درجة الغليان ، ونسكب فيه كبة الجريش المحشوة باللحم.
6. أخيرًا نخرج كاريبي جريش من الماء ونصففه ونضعه في وعاء التقديم مع الطبق الرئيسي والمشروب المفضل. تمنحك شهية طيبة.