طريقة عمل مطبق البيض والخضروات هي وصفة شهيرة من المطبخ العربي وتستخدم كوجبة فطور أو مقبلات في الأعراس.
طريقة عمل مطبق البيض والخضروات
مكونات
- رقاقة في المكان.
- بيضتان.
- علبة سلطة.
- حزمتان من البصل الأخضر.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات.
- ملح ، فلفل و كمون.
- لحم مفروم متبل بالبصل “اختياري حسب الذوق”.
- نخلط المزيج “ملعقة طحين وملعقتان ماء”.
طريقة عمل صينية البيض
- نقطع البصل الأخضر والكراث والطماطم ثم نخلطها مع البيض ونضيف الملح والفلفل والكمون.
- يُضاف إلى المزيج اللحم المفروم الجاهز حسب الرغبة.
- نحضر شريحة المطبق ، ثم نضع الحشوة عليها ونغلقها على شكل غطاء من الجهات الأربع.
- ألصقي طرف العجين بالصمغ باستخدام خليط التثبيت الدقيق بالماء حتى لا يتفتت مرة أخرى.
- في مقلاة ، نقوم بدهن الزيت بفرشاة ونتركه حتى يسخن ، ثم نضع شريحة المطبق في المقلاة لمدة دقيقة حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ثم نقلبها على الجانب الآخر ونقليها. .
- يُزين بشرائح الليمون والفلفل الحار ويُقدم.
اقرأ أيضا
التعليقات