ما هي طريقة عمل طاجن رز معمر بالدجاج واللحم ؟

طريقة عمل أرز معمر مع طاجن الدجاج

أرز معمر من الأطباق المصرية الأصيلة ذات المذاق الرائع ، لذلك نرى الكثير من الناس يبحثون عن طريقة لعمل طاجن أرز معمر بالدجاج أو اللحم ، ويمكن أيضًا تقديمه مع تشكيلة حلوة.

طريقة عمل أرز معمر مع طاجن الدجاج

بما أن أرز معمر من أشهر الأطباق المصرية الأصيلة ، سيقدم مختيلون لمحبيه طريقة صنع طاجن أرز معمر بالدجاج واللحم ، كما سيقدم طاجن معمر الحلو.

المكونات الأساسية

1. كوب أرز أبيض سادة.
2. كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
3. كوب شوربة دجاج.
4. ملح الطعام حسب الحاجة.
5. ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
6. ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
7. خمس ملاعق كبيرة قشطة.

كيف تستعد

• أولاً ، يجب غسل الدجاج وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم طهيه بالطريقة المعتادة
• ثم اغسلي الأرز جيدًا ، ثم انقعيه لمدة نصف ساعة في ماء ساخن ، ثم صفيه تمامًا من الماء.
• ضعي قدرًا مناسبًا على النار ، ثم ضعي الأرز في القدر مع الملح والفلفل الأسود والزبدة مع التحريك جيدًا لمدة خمس دقائق.
• هنا ، نأخذ طاجنًا فخاريًا ودهنه جيدًا بالسمن ، ثم نضيف نصف كمية الأرز.
• ثم نضيف كمية الدجاج بعد النضج ، ثم نضيف باقي كمية الأرز.
• أضيفي الكريمة إلى الأرز ووزعيها بالتساوي ، ثم أضيفي الحليب فوق الأرز.
• ضع الكسرولة في الفرن المسخن على درجة حرارة مائة وثمانين لمدة ساعة.
• بعد التأكد من نضج الأرز ، أخرجيه من الفرن وغطيه لمدة عشر دقائق ، ثم قدميه ساخناً.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل طاجن الكبد والقوانص في الفرن

طريقة عمل طاجن أرز بتلو

طبق أرز العجل المخمر له طعم مختلف ومختلف عن أي طبق آخر ، على الرغم من أن الكثير من الناس يفضلون تناوله مع الدجاج ، لكن معظمهم يفضلون طاجن أرز العجل المخمر الذي له مذاق رائع.

المكونات الأساسية

1. ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض العادي.
2. ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
3. كوب ماء.
4. بصلتان متوسطتا الحجم مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
5. نصف كيلوغرام من لحم العجل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
6. نصف كوب زبدة.
7. نصف كوب كريمة.
8. ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
9. ملح الطعام حسب الحاجة.
10. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

• أولاً ، يجب أن تدير الفرن حتى 250 درجة.
• ثم يجب أيضًا وضع قدر فارغ في الفرن حتى يسخن جيدًا.
• ثم نضع الحليب والماء والملح والفلفل الأسود على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان.
• في وعاء مناسب ، ضعيه على النار ، ثم أضيفي الزيت ثم الزبدة مع الحرص على التقليب حتى تذوب الزبدة.
• نضع قطع اللحم في خليط الزيت والزبدة ، ثم نضيف شرائح البصل مع التحريك باستمرار حتى تبدأ قطع اللحم في التحول إلى اللون البني.
• أضف الملح والفلفل الأسود إلى اللحم واستمر في التقليب لمدة عشر دقائق.
• أخرجي الكسرولة من الفرن ودهنيها بالزبدة ، ثم أضيفي نصف كمية الأرز.
• في الأعلى ، أضيفي قطع اللحم والبصل ، ثم أضيفي باقي كمية الأرز.
• هنا يجب توزيع الكريمة وبقية الزبدة فوق الأرز ، ثم إضافة خليط الحليب والماء المغلي إلى الأرز.
• من المهم هز الكسرولة جيدًا حتى يتدفق الحليب إلى جميع أجزاء الطاجن.
• ضعي الكسرولة في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة ستين دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
• يقدم الأرز ساخنا مع الخضار.

طريقة عمل طاجن أرز حلو

كل مطبخ به أطباق تميزه عن أي مطبخ آخر ، والأرز المعمر من الأطباق التي تميز المطبخ المصري ، وبسبب الطعم المميز لهذا الطبق نرى أن الكثير من الناس يفضلون تناوله على اختلاف أنواعه ، لأنه هو واحد. من الأطباق التي يمكن تقديمها حلوة ومالحة كذلك.

المكونات الأساسية

1. كوب أرز أبيض سادة.
2. كيلوغرام ونصف حليب سائل كامل الدسم.
3. سكر أبيض ناعم حسب الرغبة.
4. ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
5. ملعقتان كبيرتان من الدهون.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

كيف تستعد

• أولاً ، يجب تشغيل الفرن حتى يرتفع جيدًا.
• ثم ضع الكسرولة في الفرن حتى تسخن أيضًا.
• اغسلي الأرز جيدًا ، ثم صفيه تمامًا من الماء ، ثم انقعيه في كوب من الحليب.
• بعد ساعة نضع الأرز مع الحليب في وعاء آخر ثم نضعه على النار مع مراعاة إضافة المزيد من الحليب لغلي الأرز فيه.
• من الضروري تقليب الأرز باستمرار حتى لا يلتصق بالوعاء.
• هنا ، أضيفي الكريمة والفانيليا إلى الأرز ، ثم أضيفي القدر الذي تريدينه إلى الأرز مع التحريك الجيد لتوزيع جميع المكونات على الأرز تمامًا.
• أخرجي الكسرولة من الفرن ودهنها بالسمن جيداً ، ثم اسكبي الأرز بجميع مكوناته في الكسرولة ، ويجب أن يغطي الحليب في هذه المرحلة الأرز بالكامل.
• ضعي الكسرولة في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة ، أو حتى تنضج الكسرولة وتتحول إلى اللون البني.