ما هي طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية؟

طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية

تعتبر طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية من الطرق البسيطة التي يمكنك صنعها في المنزل بخطوات بسيطة وبنكهات مختلفة سواء مالحة أو حلوة حسب رغبتك ، لأنها من الأطعمة المعروفة بمذاقها اللذيذ.

طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية في النعيمية

يمكنك تعلم طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية بخطوات بسيطة نوضحها لك كالتالي:

المكونات

1. ربع كيلو لحم بقري مفروم.
2. كأس من عصير الطماطم
3. بصلة واحدة مفرومة.
4. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
5. قليل من الملح.
6. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة والقرفة.
7. نصف ملعقة فلفل أسود.
8. مرقة دجاج.
9. 2 كوب زبادي.
10. ملعقة من زبدة الفول السوداني.
11. ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.

مكونات العصيدة

1. نصف كوب نشاء.
2. ملعقة زيت ذرة
3. قليل من الملح.
4. ثلاثة أكواب من الزبادي.

كيف تستعد

• نضع الزيت في قدر على الموقد ، ثم نضيف اللحم ونقلب جيداً.
• ثم نضيف البصل المفروم إلى اللحم ونخلط جيداً
• ثم نضيف عصير الطماطم ثم نضيف الملح والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والقرفة ومرق الدجاج.
• اتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق فقط.
• نخلط الزبادي مع كريمة الفول السوداني والطحين ثم نضعهم في الخلاط ونخلطهم كثيرا.
• ضعي المزيج فوق مزيج الطماطم على الموقد ، ثم قلبي جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
• اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ثم قدميه بجانب العصيدة.

طريقة تحضير العصيدة

• ضعي اللبن في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
• ثم نضع النشا في كمية قليلة من الماء ثم نضيف الملح.
• نضيف المزيج إلى اللبن ونقلب باستمرار حتى الغليان.
• ضعي القليل من زيت الذرة في وعاء العصيدة.
• اتركي العصيدة حتى تبرد وتتماسك.
• قدمي العصيدة مع السعادة لعائلتك مع العسل هنا.

طريقة تحضير عصيدة الدخن السوداني

يمكنك تعلم طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية بطريقة مختلفة وبخطوات بسيطة كالتالي:

المكونات

1. 2 كوب من الدقيق.
2. 2 كوب ماء.
3. ملعقة من السكر
4. ملعقة من الزبدة
5. ملعقة سمن.
6. كمية قليلة من بيكربونات الصوديوم أو ما يسمى بالعطور.

كيف تستعد

• ينخل الدقيق جيداً ، ثم يوضع في ماء بارد ويذوب حتى يصبح قوامه سميكاً.
• اسلقي باقي الماء في قدر على النار ، ثم أضيفي كمية العجين ، ثم قلبي باستمرار حتى يتكاثف القوام.
• ثم نضيف بيكربونات الصودا بعد إذابتها بالماء ونقلب الخليط جيداً ونتركه على النار حتى يغلي وينضج تماماً.
• ثم نضعها في طبق التقديم ونصنع حفرة في المنتصف ونضيف الحلوى المكونة من السكر والزبدة والسمن ونقدمها هنا وهناك.

ملاحظة مهمة عند طهي العصيدة ، إذا لاحظت أن قوامها سائل ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق السائل ، وإذا كان عكس ذلك يمكنك تخفيفه بقليل من الماء حتى يصل لك القوام المناسب.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة طبقة القرفة في المنزل

ثريد سوداني باللبن

يمكنك تعلم طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية ولكن هذه المرة بملح الزبادي وذلك من خلال بضع خطوات بسيطة وهي كالتالي:

المكونات

1. نصف كوب بصل مقطع.
2. ملعقتان كبيرتان من لحم العجل المطحون ناعماً.
3. 2 كوب زبادي.
4. 3 أكواب طحين أبيض.
5. نصف كوب فول سوداني مطحون ومحمص.
6. 3 ملاعق كبيرة ملح وفلفل أسود.
7. ملعقة كبيرة سمن طازج أو زبدة.

مكونات العصيدة

1. عجينة نفايات مخمرة سودانية.
2. 2 كوب ماء.
3. ملح لك.
4. كمية قليلة من الزيت النباتي.

كيف تستعد

• تحضير وعاء الزبادي بوضع البصل واللحم والماء في قدر على الموقد.
• ثم أضيفي الملح والفلفل إلى الخليط ، ثم اتركي الخليط لمدة خمس دقائق تقريبًا.
• اخلطي الدقيق واللبن في طبق آخر.
• ثم يضاف خليط الزبادي والدقيق إلى الخليط المعد مسبقاً.
• قلب الخليط جيدًا حتى يصبح كثيفًا وسميكًا ويبدأ في الغليان.
• خففي الحرارة قليلاً ثم اتركيه لمدة عشر دقائق.
• اسلق الفاصوليا بكمية قليلة من الماء واستمر في التقليب لمدة دقيقتين أو أكثر.
• ثم نضيف السمن إلى الخليط ونقلب المكونات ثم نرفع القدر عن النار.
• قلب الخليط باستمرار حتى يبرد وتختفي الطبقة الصلبة من السطح.
• ثم نحضر العصيدة عن طريق إضافة معجون الكسرة السودانية إلى 2 كوب ماء مغلي وإضافة الملح والتقليب باستمرار.
• اتركي المزيج على النار حتى يصبح كثيفًا وينضج تمامًا
• ثم يضاف الماء إلى القوام إذا كان الخليط سميكًا وغير مناسب.
• غطي أطباق التقديم بالقليل من الزيت النباتي.
• اسكبي العصيدة ، ثم دبس الزبادي ، وقدميها لعائلتك مع العسل هنا.

أسهل طريقة لعصيدة الذرة السودانية

المكونات

1. 2 كوب ذرة.
2. عجينة الذرة المخمرة.
3. كأس من الماء.
4. ملعقة ملح.
5. مكونات العصيدة
6. 2 كوب ماء.
7. قليل من الملح.
8. ربع كوب ماء.
9. ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.

مكونات المستكشف

1. نصف كيلو لحم مفروم.
2. بصل مفروم.
3. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
4. ملعقة من معجون الطماطم.
5. بهارات اللحم.
6. فلفل أسود وشعير.

كيف تستعد

• نضع الماء والملح على النار حتى يغلي.
• أضف كوبين من دقيق الذرة ثم قلب الخليط.
• نضيف ربع كوب من الماء ونحركه ونتركه قليلا على النار.
• ضعي العصيدة في صينية الشكل ودهنيها أولاً بزيت القلي.
• اتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة.

كيفية تحضير المستكشف

• نقطع البصل إلى شرائح ثم نضعها على النار ونضع الزيت عليها ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
• ثم نضيف اللحم والبهارات وقلبي.
• نضيف القليل من الماء ثم نضيف الطماطم ونتركها تغلي على الموقد.
• بعد أن تنضج ، تُرفع عن النار وتوضع العصيدة في طبق التقديم.
• يُسكب الملح حول العصيدة ، ويُوضع القليل من الزيت فوقه ويُقدّم مع العسل هنا.