ما هي مدة تسوية الفراخ المشوية في الفرن ؟

حان الوقت لطهي الدجاج المشوي في الفرن

يحتل الدجاج المشوي مكانة كبيرة جدًا في كل مطبخ حول العالم ، لذلك يتساءل الكثير من الناس إلى متى ستبقى الدجاجة المشوية في الفرن ، ويحبها الكبار والصغار لما لها من مذاق لذيذ ولذيذ..

الفرق بين الدجاج المشوي على الفحم او بالفرن

تشرح المواقع المختلفة المدة التي يستغرقها الدجاج المشوي للطهي في الفرن ، ولكن أولاً سوف يشرح الفرق بين الدجاج المشوي على الفحم أو في الفرن ، والدجاج المشوي له مكانة رائعة في كل مطبخ حول العالم.

لا يُعرف عن دولة معينة أنها رائدة في صناعة الدجاج المشوي ، وتختلف نكهة الدجاج المشوي في كل دولة عن الأخرى وفقًا للتوابل المضافة بالإضافة إلى طريقة الشوي.

يوجد دجاج مشوي على الطريقة الهندية ، دجاج مشوي على الطريقة المكسيكية ، ودجاج مشوي على الطريقة السورية ، ويستخدم التوليفة لتتبيل الدجاج المشوي.

تؤثر طريقة الشوي بشكل كبير على طعم ونكهة الدجاج المشوي ، وهناك فرق بين الدجاج المشوي على الفحم والفرن ، والدجاج المشوي بالفرن لا يحتاج إلى أن يكون طازجًا ، على عكس الدجاج المشوي على الفحم يجب أن يكون طازجًا.

كما تختلف طريقة تحضير الدجاج للشوي في الدجاج المشوي على الفحم ، ويجب فتح الدجاج من الخزانة حتى يتم شويها جيداً ، ولكن يمكن تحميص الدجاج المشوي بالفرن بالكامل في الفرن بالإضافة إلى ذلك. لتعبئته من الداخل بالبهارات.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن

المكونات

1. دجاجة واحدة ومقطعة إلى أربع قطع.
2. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
3. 6 ملاعق كبيرة زيت.
4. ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
5. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
6. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
7. فلفل اسود.
8. ملح الطعام.

كيف تستعد

من أجل معرفة المدة التي سيوضع فيها الدجاج المشوي في الفرن ، يجب أن نعرف أولاً كيفية تحضيره ، على النحو التالي:

• نصنع عدة ثقوب في الدجاج ، ثم نأخذ وعاءً كبيرًا ونضيف الكاتشب والزيت والبصل والثوم والفلفل الأسود والملح ونقلب المكونات معًا جيدًا.
• ثم نضع الدجاج في القدر ونقلب مع المكونات بطريقة جيدة ، ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين.
• نقوم بتسخين الفرن على 200 درجة ونتركه لمدة نصف ساعة قبل وضع الدجاج فيه.
• ثم نضع الدجاج على شبكة الفرن ، ويوصى بوضعه بحيث يكون الجلد متجهًا للأسفل.
• ثم نضع صينية مليئة بالماء الساخن على الشواية السفلية تحت الدجاج ، ومدة وضع الدجاج المشوي في الفرن حوالي 40 دقيقة ، ونقلب الدجاج على الجانب الآخر ونتركه لمدة نصف ساعة.

دجاج مشوي مع الثوم والأوريجانو والمدة الثابتة للدجاج المشوي بالفرن

المكونات

1. 2 دجاجة مقطعة إلى نصفين.
2. 10 فصوص ثوم مهروسة.
3. 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4. 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
5. ملعقة كبيرة من الزعتر.
6. ملعقة كبيرة ملح.
7. ملعقة صغيرة فلفل حلو.
8. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. ملعقة صغيرة قرفة.

كيف تستعد

• ندهن الدجاج بزيت الزيتون ونتبل الأعشاب طوال الليل أو لمدة ساعتين على الأقل ، ثم نضع الدجاج في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون.
• ثم نضع الدجاج في صينية الفرن ويجب أن يكون الجلد مرفوعاً.
• نضيف عصير الليمون ونترك الصينية مكشوفة ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• يتم إضافة كمية قليلة من الماء الساخن في حال كانت السوائل أقل من الدجاج ، وتترك الصينية لمدة ساعة وربع ، ثم تقدم مع صلصة المايونيز بالثوم.

دجاج مشوي في الكيس

المكونات

1. دجاجة واحدة.
2. بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
3. 4 حبات كوسة مقطعة إلى أرباع.
4. 2 جزر كبير ، مقطع إلى أرباع.
5. قطعتان من البطاطس مقطعة إلى أرباع.
6. جراب واحد من الفلفل الأخضر المفروم.
7. 6 فصوص ثوم مهروسة.
8. نصف كوب عصير ليمون.
9. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
10. ملعقة كبيرة خل.
11. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
12. 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري.
13. ملعقة كبيرة كمون.
14. ملعقة كبيرة كزبرة.
15. ملعقة كبيرة بابريكا.
16. ملعقة كبيرة من التقليد.
17. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
18. ½ ملعقة صغيرة فلفل حار.
19. 2 ملاعق كبيرة من الملح.

كيف تستعد

• نقوم بتسخين الفرن ، ثم نأخذ كيسًا متوسط ​​الحجم من أكياس الشواء ، ثم نتبّل الدجاج بالطحين والماء والملح ثم نغسله جيدًا بالماء البارد.
• نقطع الدجاج من منطقة الصدر والفخذ ونعطينا وعاء عميق ونضع فيه عصير الليمون وزيت الزيتون.
• ثم نضيف الكمون والكزبرة والبهارات والسراب والخل والفلفل والملح والفلفل الحار والفلفل الحلو والزنجبيل والفلفل الأخضر والثوم ونقلب المكونات معا.
• ثم ندهن الدجاج بالتتبيلة من الخارج والداخل ونتبل الكوسا والجزر والبطاطس بالبهارات التي يتم تحضيرها.
• يتم حشو الدجاج من الداخل بالبصل ، ويوضع الدجاج والخضروات في الكيس ويتم غلقه بإحكام.
• ثم نضع الكيس في صينية ونضعه في الفرن ، ومدة وضع الدجاج المشوي في الفرن حوالي ساعة ونصف ، حتى ينضج الدجاج جيدًا ويصبح لونه ذهبيًا.
• بعد إخراجها من الفرن ، تُترك لمدة عشر دقائق قبل فتح الكيس ، ثم نسكب الدجاج والخضروات في وعاء التقديم.